‘Yeşil altın’ olarak bilinen Antep fıstığı tezgahlarda yerini aldı
Gaziantepliler yeşil altından vazgeçemiyor
Ayhan Alpaslan:
“Bin TL olsa yine alırdık”
GAZİANTEP – Gaziantep’te ‘yeşil altın’ olarak bilinen Antep fıstığı tezgahlarda yerini aldı.
Gastronominin şehri Gaziantep’in gururu Antep fıstığı tezgahlarda yerini almaya başladı. Antep fıstığının kilogramı 250-280 TL’nin ortalarından başlayan fiyatlarla lanse edildi. Dolu nedeniyle fıstıkta verimin düştüğünü belirten fıstık satıcısı Miraz Şahin, “Genellikle Gaziantep’in Barak, Nizip, Oğuzeli ilçelerinde yetiştiği için Şanlıurfa Ceylanpınar’a kadar gidiyor. Bu sene rekoltemiz düştü.” Kışın yoğun dolu nedeniyle beklediğimiz gibi olmadığı için istediğimiz mahsulü alamadık” dedi.
Geçen yıl 130 TL civarında olan taze fıstığın bu yıl 250-280 arasında satışa sunulduğunu kaydeden Şahin, “Taze fıstığın fiyatı iriliğine, etliliğine, ağız açma ve çatlama.Tıpkı kavrulmuş olanlardan farklı.Dışarıdan bakınca anlıyor.Hangisinin elek altı,jumbo veya karışık olduğunu anlıyorlar.Vatandaşlar yaş fıstığın kalitesine ve fıstığın kalitesine bakacaklar. fıstığın ağzını açar, fıstığa baktığında fıstığın içini görmelidir, “Etli olduğu için. Kaliteli fıstıkların ağzı açık ‘v’ şeklindedir. Kalitesiz fıstıklar küçüktür, ağızları kapalıdır ve çizgi gibi çatlar. Bu şekilde ayırt edebiliyorlar” dedi.
“Taze fıstığın tadı bir başkadır”
Yer fıstığının yerinde alınmasını ve tüketilmesini tavsiye eden Ayhan Alpaslan, “Antep fıstığını sevdiğimiz için alıyoruz. Taze fıstığın tadı bir başka oluyor. Ayrıca yerinden koparıp yediğinizde daha da keyifli oluyor.” .Tavsiyem Antep fıstığının tanıtılıp satıldığı Gaziantep e geliniz başka yerlerden alsalar daha iyi olur Ankara yada istanbulu örnek alırsak tadı böyle olmaz Gaziantep en keyiflisi yer, buradan alacaksın, burada da yiyeceksin” dedi.
“Bin TL de olsa fıstık alabiliriz”
Antep fıstığına olan düşkünlüğünü anlatan Alparslan, “Gaziantepli olduğumuz için ve fıstığa düşkün olduğumuz için bin TL de olsa alıyoruz. Tadı bir başka.”
